Bar
•
Restaurant
Börshuset
Skeppsbron
2 Malmö
Lunchmeny V.16 (M–F)
-
Kött
blandad råbiff, äggula, cornichon, kapris, lök, konjak & pommes frites
185
-
fisk
friterad rödtunga ”cote d’azur”, fänkål, potatis, kronärtskocka, citronmajonäs & örter
195
-
veg
café de paris-bakad blomkål, hummus, marconamandlar & brynt smör
175
-
sallad
sallad niçoise, tonfisk, ägg, haricots vertes, oliv, nobisdressing, dragon & dill
195
-
-
Dagens Tarte
85
-
chokladtryffel
35
Cocktail Snacks
-
Gordal, manzanilla & picante
65
-
Jamon iberico
155
-
Salchichon
95
-
Gillardeau ostron, spicy lemon
40
-
Gildas
sardell, manzanilla, boquerones, guindillas
95
meny kväll (& Lördag Lunch)
-
GRILLAT SURDEGSBRÖD
tomat, rostad vitlök & sardell
125
-
KROKETT
bläckfisk, rouille, ”svart som synden”
110
-
PIEMENTO PIQUILLO
boquerones, citron & espelette
125
-
ANKBULJONG
anklår, shimeiji, pak choi & koriander
135
-
TONFISK
parmesan, tomat & lök
170
-
CALAMARES FRITOS
koriander, vitlök, lime & basilika
145
-
RÅBIFF
tahini, nashipäron, rättika & sesam
165
-
VÅRRULLE
oxkind, karamelliserad lök & hoisin
145
-
TATAKI
biff, crudité, ponzu & krispig gari
165
-
GRILLADE ARGENTINSKA RÄKOR
chili, vitlök & grillat bröd
175
-
SALSA ROMESCO
grillade grönsaker & valenciamandlar
135
-
GRILLAD BIFF
tryffelvelouté, madeirasky, cime di rapa & pommes allumettes
185
-
GRILLAD PULPO/PLUMA-SKEWER
ananas, mango, jalapeno & koriander
195
-
ANKBRÖST
dumpling, anklår, endive, körsbär & kakao
195
DESSERTS
-
frusen blodapelsin
grön kardemumma & bubbel
95
-
chokladmousse
körsbär & tonka
110
-
en kula glass
65
Vin
-
mousserande
-
champagne
175/995
-
nv prosecco
110/595
-
2019 cava castillo
125/695
-
-
vitt
-
2025 Weissburgunder
115/289/575
-
2024 RIESLING
115/289/575
-
2023 CHABLIS AC
149/695
-
2024 ETNA BIANCO
149/695
-
2024 pouilly fumé
169/795
-
-
rött
-
2024 SANGIOVESE
115/289/575
-
2021 MORGON LES CHARMES
129/595
-
2021 MILÉNCIO DOS MUNDOS
149/695
-
2023 BOURGUEIL
149/695
-
2023 bourgogne
169/795
-
-
rosé
-
2024 alycastre rosé
129/595
-
-
SÖTT
-
2016 coteaux du layon, 8cl
120
-
sauternes, 8cl
120
-
2004 poças colheita, 6cl
180
ÖL
-
FATÖL, 40cl
-
brewski, Husets lager, 5%
89
-
brewski, Pike IPA, 5,9%
95
-
brewski, Grizzly Pils, 5,4%
95
-
FLASKÖL, 33cl
-
brewski, Helsingbrau (glutenfri), 4,5%
79
-
brewski, Tropicopop, 6%
95
-
Birra Moretti, 4,6%
65
-
ALKOHOLFRI ÖL, 33cl
-
Rothaus lager
69
-
Brewski IPA
69
dryck
-
rabarberdryck
45
-
solsken
45
-
sparkling lemonade
-
sparkling pink
-
sparkling raspberry
-
beskows brut natur havtorn
69
-
beskows äpple & humle
105
-
beskows päron & körsbär
105
-
san pellegrino
35/65
-
kombucha
50
-
läsk
35
signature Cocktails
-
FRENCH JAPONISME
yellow chartreuse, green apple, absinthe, yuzu, honey, egg white
179
-
UME ON THE ROCKS
nikka coffey grain, umeshu whisky, almond, lemon, honey, angostura bitter
179
-
ELDERPINE
hernö dry gin, st-germain, amaro montenegro, verjus, pine needle, malic acid
179
-
SILLAGE
haku rice vodka, violet, rhubarb, rooibos tea, lemon
179
-
The Clementine
roku gin, yuzu shu, lemongrass, green shiso, lemon
179
-
House Creation (alcohol free)
yuzu, lemongrass, honey, eggwhite
99
signature classics
-
NEGRONI BOREAL
hernö old tom, campari, antica formula, lingonberry
179
-
SAUTERNES CARROSSE
remy martin v.s.o.p, benedictine d.o.m, sauternes, raisin, vanilla, lemon juice
179
-
CAPERTINI
nikka coffey gin, dry vermouth, lemon oil, capers, orange bitter
179
-
-
-
vi rekommenderar att ni beställer tre till fem rätter per person
-
-
Vid allergier, vänligen kontakta personalen